唐辛子以前のスリランカ米＋カレー 時期 C起源説 C検証済

在来の古代稲作を基盤とする唐辛子以前の米＋多皿カレー古層 C

紀元前数世紀のアヌラーダプラ灌漑（溜池/wewa）稲作文明を背景に、馴化米(Oryza sativa indica)が主食として定着（考古植物学でKirinda/Kantharodaiの馴化小穂基部>50%＝紀元前300年頃までに確立）。これに黒胡椒（gammiris＝在来の胡椒）・生姜・ココナッツミルク等の在来/交易香辛料で調味した米＋多皿カレー（curries+sambol）の食文化が、新大陸唐辛子の到来（ポルトガル経由~1550）以前に成立していた。辛味は黒胡椒が担った。現行の辛いライス＆カリーの基層をなす古層。

• 支持 Charlene Murphy, Alison Weisskopf, Wijerathne Bohingamuwa, Gamini Adikari, Nimal Perera, James Blinkhorn, Mark Horton, Dorian Q. Fuller, Nicole Boivin (2018) Early agriculture in Sri Lanka: New Archaeobotanical analyses and radiocarbon dates from the early historic sites of Kirinda and Kantharodai (Kandarodai), Archaeological Research in Asia 16:88-102 重み4

現行の唐辛子入りの辛いカレーが太古から不変に続く伝統だとする通説（俗説） D

スリランカの辛いライス＆カリーを『時代を超えて不変の古来からの伝統』とみなす通説。しかし主役の辛味食材である唐辛子は新大陸原産で、ポルトガル来航（1505〜）後に~1550年に到来した外来食材（現地でrata miris＝外来の唐辛子と呼ばれ既定のMirisになった）＝古代の食卓には存在し得ない。現行の辛い形をそのまま太古へ投影する『創られた古さ』であり、唐辛子以前の辛味は黒胡椒（gammiris）が担っていた。ジャンル（米＋カレー）の古さは否定しないが、現行の辛い形の成立下限は唐辛子到来が律速する。

• 反証 Lizzie Collingham, Curry: A Tale of Cooks and Conquerors (Oxford University Press, 2006) 重み4