モンティ 時期 C起源説 C検証済

モンティは、細い米麺に魚のだしと魚醤を合わせて供するラカイン地方の日常食である。ミャンマー本土で親しまれるモヒンガーと近い関係にあり、古くは同じ「モンティ」という言葉で呼ばれることもあった。

この料理の主役である米と魚は、どちらも東南アジアに古くから根づいた食材で、早くから人々の手元にあった。ベンガル湾に面したラカイン州の沿岸では海の幸が豊かに獲れ、ガピと呼ばれる魚醤の加工も暮らしの中に息づいていた。米粉から細い麺をつくる技がこの地方でどこまで遡るかは、確かめられていない。こうした土地の恵みと手仕事が重なり合うところに、モンティは屋台や家庭の日常食として広がっていった。

いつごろからある料理なのかは、まだわかっていない。英語版の百科事典によれば、コンバウン朝バジードー王の治世後半（1819年から1837年ごろ）に詩人ウー・ミンが「モンティ」という言葉を用いているが、そこで指しているのは本土のモヒンガーのほうである。同じ百科事典は、同じ時代の宮廷詩人ウー・ポンニャ（1812年から1867年ごろ）のアリンガ詩に残る言及もモヒンガーについてのものだとし、王室の料理書に正式なレシピが見当たらないことから植民地時代より前の庶民の食とみる歴史家キン・マウン・ニュンの見方も、やはりモヒンガーを語ったものとして紹介している。ラカインのモンティそのものがいつ文献に現れるかは、特定されていない。

モンティには、宮廷にまつわる発祥の物語が語り継がれてきた。コンバウン朝ミンドン王（在位1853年から1878年）の妊娠中の妃が虫を食べたいと願い、それに応えたコートウン村の人々が太い米麺をニンニク油で和えたのが始まりだ、という話である。

だが、この逸話を支える同時代の記録は見当たらない。宮廷にゆかりを持たせて由緒を語るこの種の起源話は各地に見られるもので、そもそもこの物語が説明しているのはコートウン村の変種（Khotaung mont di）の由来であって、ラカインのモンティそのものの成り立ちではない。

では、ラカインのモンティはいつからあるのか。百科事典の記述に従えば、19世紀前半の詩に現れる「モンティ」は本土のモヒンガーを指した呼び名で、ラカインのモンティがその時代にすでにあったかどうかまでは語っていない。宮廷の物語が由来を語れるのはコートウン村の変種までで、モンティそのものは、ベンガル湾の沿岸に暮らす人々の日々の食卓から育ってきた一皿とみられている。