アルー・カチョリ（ジャガイモ餡カチョリ） 時期 C起源説 C検証済

新大陸ジャガイモ到来後の近世変種説（食材ゲート律速） C

アルー・カチョリは、確立した小麦皮・豆餡のカチョリ（#185）の餡をジャガイモに置換した様式変種。ジャガイモは新大陸食材で、ポルトガルが17C初頭に西海岸へ導入したのち、英領下で北インド内陸へ拡大した（シムラ丘陵1828年に栽培導入、在来層への普及は19C後半）。したがって現行アルー・カチョリの成立下限はジャガイモが北インドで一般入手可能になった19世紀＝食材ゲート①が律速。現在UP・アグラ・ビハール・MP・グジャラートで広く屋台食として供される。

• 支持 The Potato in India: History, Importance, and Cultivation — Biology Insights（ポルトガルが17C初頭に西海岸へ導入、18-19C 英領下で拡大） 重み3
• 支持 Aloo Kachori Recipe (Hebbar's Kitchen) — potato-stuffed kachori, popular North Indian street snack (UP/Agra) 重み1
• 支持 How Potato Traveled to India (Chai Biscuit Tales) — British introduced potato to North Indian hills early 19C; Shimla 1828; native adoption late 19C 重み1

カチョリの古さをジャガイモ餡版に投影する誤り（反証） C

カチョリというジャンルの古さ（古代インドの揚げ菓子・7世紀ジャイナ文献『カッチャリ』等、#185参照）を根拠に、ジャガイモ餡のアルー・カチョリまで古い起源を持つとみなす混同。ジャガイモは新大陸原産で南アジアへは17C以降の到来＝物理的下限により、ジャガイモ餡版が古代・中世に存在しえない。ジャンルの古さは現行形（ジャガイモ餡）の成立年代を律速しない。

• 支持 The Potato in India: History, Importance, and Cultivation — Biology Insights（ポルトガルが17C初頭に西海岸へ導入、18-19C 英領下で拡大） 重み3
• 支持 How Potato Traveled to India (Chai Biscuit Tales) — British introduced potato to North Indian hills early 19C; Shimla 1828; native adoption late 19C 重み1