ミッションブリトー 時期 B起源説 C検証済

ミッションブリトーは、大きな小麦のトルティーヤに、米・インゲン豆・牛肉・チーズ・アボカドなどの具を惜しみなく詰め込み、アルミ箔できっちり巻き上げた持ち運べる一品である。片手で支えられ、歩きながらでも食べられるこの形は、従来のブリトーよりはるかに大きく、中身も豊かだ。

この料理が生まれたのは、1960年代から70年代のサンフランシスコ・ミッション地区である。具材そのものはどれも手に入れやすく、料理を特徴づけたのは大判のトルティーヤを安定して供給できる都市と、そこに集まったメキシコ系移民のタケリア（タコス店）という場だった。移民街の店が腹を満たす一食として大判ブリトーを供し、それが地区の外へ、やがて全米へと広がって、人々が思い描くブリトーの姿そのものになった。

伝統的なメキシコのブリトーとの関係については、なお見極めの途上にあるが、ミッション地区で大型化し具を盛り込んだこの様式が独自の存在感を放っていることは確かである。

ミッションブリトーの発祥をめぐっては、二つの店がそれぞれ「自分が最初だ」と主張し、決着がついていない。

ひとつはエル・ファロ（El Faro）の説である。店主フェブロニオ・オンティベロスが1961年9月26日、消防士団のために大判の「スーパーブリトー」を供したのが始まりだとする。当初は6インチのトルティーヤを2枚重ねた形で、のちに大判1枚へと変わったという。

もうひとつはタケリア・ラ・クンブレ（La Cumbre）の説で、ラウルとミカエラのドゥラン夫妻が1969年9月29日にサンフランシスコ・ブリトーを生み出したとする。もとは精肉店で、1972年にタケリアへ転換したと伝わる。

いずれの主張も、それぞれの店自身が語るもので、どちらが本当に最初だったのかを決定づける記録はない。発祥の日付まで具体的に挙げられているにもかかわらず、二つの説は並び立ったまま交わらない。ミッションブリトーの起源は、「誰が最初か」を確定できないという形で残されている。