フレンチ・チーズ・サンドイッチ（French Cheese Sandwich）は、ごく薄く切った黒パンにチーズを載せ、その上にジャムを厚く塗って挟むサンドイッチである。1909年に米国シカゴで出たサンドイッチの本に載っているが、名前が指すフランスに同じものがあるのかは分かっていない。
3ゲート
- 食材入手ゲート
- ごく薄く切った黒パン、バター、薄切りのチーズ（種類は書かれていない）、どんな種類でもよいジャム（1909年 フラー『The Up-to-Date Sandwich Book』頁110）
- 調理技術ゲート
- 黒パンをごく薄く切ってバターを塗り、薄切りのチーズを載せ、その上にジャムを厚く塗って、もう1枚のパンをかぶせる（切り方は書かれていない）
- 場ゲート
- サンドイッチだけを集めた米国の料理書（400通りのサンドイッチをうたう本）のチーズの部に載る
成立年代と成立ゲート
最後に揃った食材（チーズ）は在来で、到来による制約がない。下限の縦線は無く、帯は成立年代を示す。
検証メモ: 薄く切ってバターを塗った黒パンに薄切りのチーズを載せ、ジャムを厚く塗ってもう1枚のパンをかぶせるサンドイッチ。1909年にシカゴで出たイーヴァ・グリーン・フラー『The Up-to-Date Sandwich Book』が、チーズの部に『French Cheese Sandwich』の名で載せる。チーズの種類は書かれず、ジャムはどんな種類でもよいとする。同じ本の魚の部の『French Sandwich』とは中身がまったく違う。呼び名の国フランスに全く同じものがあるかは分かっていない。
起源説
未確定
★主 遅くとも1909年の米国の料理書に『French Cheese Sandwich』の名で載っていた（始まりは未特定） B
1909年にシカゴで出たイーヴァ・グリーン・フラー（Eva Greene Fuller）『The Up-to-Date Sandwich Book』は、チーズの部（頁110）に『French Cheese Sandwich』の見出しで、黒パンをごく薄く切ってバターを塗り、薄切りのチーズを載せ、その上にどんな種類でもよいジャムを厚く塗って、もう1枚のパンをかぶせるサンドイッチを載せる。チーズの種類は書かれていない。この本は扉裏に1909年の著作権表示と『1909年10月刊行』を記す。同じ本の魚の部には、中身のまったく違う『French Sandwich』（冷めた魚と固ゆで卵とケッパー）がある。呼び名の国フランスに全く同じものがあるか、誰がいつこの名で呼び始めたかは分からない
解説
黒パンにチーズ、その上にジャム
1909年10月にシカゴの出版社 A. C. McClurg から、イーヴァ・グリーン・フラー（Eva Greene Fuller）の『The Up-to-Date Sandwich Book』が出た。副題に「サンドイッチの作り方400通り」をうたう、サンドイッチだけを集めた料理書である。そのチーズの部の110頁に「French Cheese Sandwich」の見出しがある。
作り方は短い。黒パンをごく薄く切ってバターを塗り、薄く切ったチーズを載せる。チーズの上にはジャムを厚く塗り広げ、もう一枚のパンをかぶせる。チーズの種類は書かれておらず、ジャムはどんな種類でもよいとしている。挟んだあとの切り方にも触れていない。
同じ本の「French Sandwich」とは別の中身
フラーの本には、魚の部にも「French」の名が付く条がある。そちらの「French Sandwich」は、冷めた魚に刻んだ固ゆで卵とケッパーを加え、マヨネーズで湿らせて白いパンに挟むもので、チーズもジャムも使わない（フレンチ・サンドイッチ）。同じ一冊の中で、「French」の名の下に並ぶサンドイッチの中身はまったく違っている。
検証ストーリー
この名のサンドイッチが載る記録として見つかっているのは、1909年10月に刊行されたフラーの本で、扉の裏には1909年の著作権表示と刊行の月が刷られている。遅くともこの年には、米国の料理書にこのサンドイッチが載っていた。それより前にいつから作られていたのかは分かっていない。
名前はフランスを指しているが、フランスに全く同じサンドイッチがあるのかは分かっていない。誰がいつ、チーズとジャムを黒パンに挟んだこの品を「French」の名で呼び始めたのかも分かっていない。
検証ログ 追記専用の監査証跡
| 日付 | 結果 | 確度 | 主張 / 出典 | 更新者 |
|---|---|---|---|---|
| 2026-10-21 | 支持 | —→— |
「フレンチ・チーズ・サンドイッチ」が1909年の史料に現れる
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追加係 |
| 2026-10-21 | None | —→— |
「フレンチ・チーズ・サンドイッチ」を料理として扱うことにした（読者に見せるページを切り替え） |
追加係 |
| 2026-10-21 | 支持 | C→B |
1909年にシカゴで出たフラー『The Up-to-Date Sandwich Book』のチーズの部に『French Cheese Sandwich』の見出しがあり、薄く切ってバターを塗った黒パンに薄切りのチーズとジャムを重ねて挟む。遅くともこの年には米国の料理書にこの名のサンドイッチが載っていた
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研磨係 |
構成素材
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