ティムタム 時期 A起源説 B検証済

1964年9月10日、オーストラリアの製菓会社アーノッツ社がティムタムを発売した。麦芽を練り込んだビスケット2枚をチョコレートクリームで挟み、全体をチョコレートで包んだ工業製の菓子である。今日では豪州を代表する定番菓子として親しまれているが、その素性はごく近代の商品開発にある。

考案したのはアーノッツ社のイアン・ノリスだった。ノリスは1958年に世界の製菓事情を見て回り、イギリスの類似菓子ペンギンに着想を得る。それをもとに「より良いもの」を目指して設計し、量産ラインと全国の小売網を持つ会社が一つの定番商品として送り出した。麦芽ビスケットを焼き、チョコレートで被覆する工程は、当時すでに広く行われていた工業的な製菓の技法であり、特別に新しい発明を要したわけではない。

主役となるチョコレートや麦芽ビスケット、砂糖は、工業化の進んだ20世紀の豪州で広く手に入る素材だった。材料も製法も出そろっていた土地で、菓子が一つの姿をとって現れたのは、それらを組み合わせて量産・小売に乗せる商品開発が実を結んだときである。ティムタムはその意味で、伝統料理というより、20世紀の大衆消費社会が生んだ菓子だと言える。

多くの菓子や料理は、誰がいつ考えたのかがあいまいで、後から作られた発祥の物語をまとうことも少なくない。ティムタムはそうではない。近代の企業が開発した商品であるため、発売の日付も、考案者の名も、風変わりな名前の由来までもがそのまま記録に残っている。

その名は、1958年のケンタッキーダービーを制した競走馬ティムタムから採られた。アーノッツ家のロス・アーノッツがこの馬の名を気に入り、いつか商品に使おうと温めていたと伝えられる。菓子そのものはアメリカの競馬とは何の関わりもないが、名前だけが海を越えて豪州の菓子に旅してきたことになる。

発祥をめぐる謎めいた伝説は、この菓子には初めから存在しない。1964年9月10日という一日と、一人の考案者と、一頭の馬——来歴があいまいさを残さずに残っていること自体が、この商業菓子の成り立ちを物語っている。