食材から辿る / 在来
クローブ 素材 時期 C検証済
クローブが、いつ・どこで食べ物として成立し、各地へどう伝わったかをまとめています。 原産地での成立を3ゲート（食材入手・調理技術・場）で示し、その後の各地への到来を記録でたどります。
3ゲート
- 食材入手ゲート
- 自生・栽培のチョウジノキ（Syzygium aromaticum）花蕾の採取＠モルッカ諸島（テルナテ等5島固有・先史）
- 調理技術ゲート
- 花蕾の天日乾燥による香辛料化
- 場ゲート
- 在地の香辛料利用（採取＝食用と概ね同年）。のちアジア〜地中海交易の高級香辛料
各地への伝来 3
各地で食べ物として定着した時期の記録です。地域によっては、それに先立つ物理的な到来（観賞用など、食用より前の前史）が含まれることがあります。
- 前2000〜前200頃 モルッカ諸島 在来在地栽培
- 1600〜1650頃 オランダ 交易路流通
- 1812〜1828頃 東アフリカ 植民地交易在地栽培