フェアリーブレッド 時期 C起源説 C検証済

フェアリーブレッドは、白い食パンにバターを塗り、その上に「ハンドレッズ・アンド・サウザンズ」と呼ばれる極小の砂糖スプリンクルをびっしりと散らしたものである。焼くことも煮ることもない。塗って、切るだけ。子どもの誕生日パーティに欠かせない定番として、20世紀前半のオーストラリア・ニュージーランドの家庭に根づいた。

パンに使う小麦もバターも、この土地では古くから手に入る素材だった。一方、無数の色付き砂糖粒を均一に作る工業製のスプリンクルは、そう単純に手元にあったものではない。菓子屋の店頭にこの砂糖菓子が並ぶようになって、はじめて家庭でこの一皿がかたちを取った。技術と呼べるものはほとんどなく、児童のパーティという場と、散らすための砂糖粒がそろったところに生まれた、大衆の菓子である。

フェアリーブレッドという名で現行のかたち――バターパンに砂糖スプリンクルを散らす――が文字に残る最も古い例は、1929年4月、タスマニアのホバートで発行された新聞マーキュリー紙の記事である。それより前にも、砂糖粒をまぶしたパンへの言及はあった。1886年のキャロライン・クラークの記述、1921年にパースのプレイストウ菓子店が出した広告などである。

名前の由来については、スコットランドの作家R.L.スティーヴンソンが1885年の詩集『子供の詩の園』に収めた詩「Fairy Bread」から来たのではという見方がある。ただしその詩は色付きの砂糖パンを描いてはおらず、両者の結びつきは推測の域を出ない。

どちらの国の発祥かという論争も、史料の上では決着していない。この語はオーストラリアとニュージーランドの双方で使われる、いわば南半球の英語圏に固有の言葉であり、片方の国だけの発祥に帰することは難しい。そのため今も、どちらが元祖かは併記されたまま扱われている。