ジャーマン・サンドイッチ（リンブルガーチーズとソーセージ入り） 時期 C起源説 B検証済
確度は2軸: 時期＝成立時期の固さ／起源説＝発祥譚（説）の固さ（A〜Dの4段階・別々に持つ）。確度とは？→
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ジャーマン・サンドイッチ（German Sandwiches）のうちこの品は、バターを塗ったライ麦パンにリンブルガーチーズを塗り、ごく薄く切ったボローニャソーセージとパンパーニッケルを重ねて挟むサンドイッチである。遅くとも1912年には、この名で米国の料理書に載っていた。
3ゲート
- 食材入手ゲート
- ライ麦パン、バター、リンブルガーチーズ、ボローニャソーセージ、パンパーニッケル（1912年 ローラー『Sandwiches』頁40）
- 調理技術ゲート
- ライ麦パンを塊から切り離す前にバターを塗って薄く切り、リンブルガーチーズを塗ってごく薄いボローニャソーセージと薄いパンパーニッケルを重ね、チーズを塗ったもう1枚で挟んで押さえる。耳は落とさない
- 場ゲート
- サンドイッチを扱う米国の料理書に載る。この本はサンドイッチを主に立食の昼食や夜の集まりに出すものとする
成立年代と成立ゲート
最後に揃った食材（ライ麦パン）の到来データが未登録（不明）のため、到来による下限（縦線）は表示していない。帯は成立年代を示す。
検証メモ: バターを塗ったライ麦パンにリンブルガーチーズを塗り、ごく薄く切ったボローニャソーセージと薄いパンパーニッケルを重ねて、チーズを塗ったもう1枚のパンで挟むサンドイッチ。耳は落とさない。1912年にフィラデルフィアで出た S. T. ローラー『Sandwiches』の改訂増補版が『German Sandwiches』の名で載せる。同じ本には同じ名で、スイスチーズと卵黄の練り物を挟む別の作り方も載る。この本の初版は1894年だが、初版にこの条があったかは確かめられていない。呼び名の国ドイツに全く同じものがあるかも分かっていない。
起源説
未確定
★主 遅くとも1912年の米国の料理書、S. T. ローラー『Sandwiches』に『German Sandwiches』の名で載っていた（始まりは未特定） B
フィラデルフィアで出た S. T. ローラー（Sarah Tyson Rorer）『Sandwiches』の改訂増補版（1912年）は、頁40に『German Sandwiches』の見出しで、ライ麦パンを薄く切って塊から切り離す前にバターを塗り、リンブルガー…続きを読む
フィラデルフィアで出た S. T. ローラー（Sarah Tyson Rorer）『Sandwiches』の改訂増補版（1912年）は、頁40に『German Sandwiches』の見出しで、ライ麦パンを薄く切って塊から切り離す前にバターを塗り、リンブルガーチーズを薄く塗り、ごく薄く切ったボローニャソーセージを重ね、薄いパンパーニッケルを載せ、チーズを塗ったもう1枚のパンで挟んで押さえる作り方を載せる（耳は落とさない）。この本は1894年に初版が出た、サンドイッチだけを扱った米国で最初の料理書とされる。同じ本の頁25にも同じ見出しで、スイスチーズと卵黄の練り物を挟む別の作り方が載る。1894年の初版にこの条があったかは確かめられていない。呼び名の国ドイツに全く同じものがあるかも分からず、誰がいつ作り始めたかは分からない。
解説
塊から切り離す前にバターを塗る
1912年にフィラデルフィアの出版社 Arnold and Company から出た S. T. ローラー（Sarah Tyson Rorer）の『Sandwiches』の改訂増補版は、頁40に「German Sandwiches」の見出しでこの品を載せている。ライ麦パンは薄く切るが、塊から切り離す前にバターを塗っておく。切った一枚一枚には、リンブルガーチーズを薄く塗る。
ソーセージとパンパーニッケルを重ねて
チーズの上をできるだけ薄く切ったボローニャソーセージで覆い、さらに薄いパンパーニッケルを一枚のせる。その上に、チーズを塗ったもう一枚のパンをかぶせ、二枚を押さえ合わせる。耳は落とさない。ローラーのこの本は、サンドイッチを主に立食の昼食や夜の集まりに出すものとしている。
検証ストーリー
ローラーの『Sandwiches』は1894年に初版が出た本で、サンドイッチだけを扱った米国で最初の料理書とされる。1912年の改訂増補版の扉には1894年と1912年の二つの著作権の年が刷られているが、リンブルガーチーズとソーセージのこの条が1894年の初版にすでにあったかどうかは分かっていない。いま見つかっているのは、1912年の版の頁40の一条である。
同じ本の頁25にも「German Sandwiches」の見出しがあり、索引には「German Sandwiches, 25, 40」と二つの頁が並ぶ。頁25の品は、肉挽き機に通したスイスチーズに卵黄とオリーブ油を合わせて練り物にし、バターを塗ったライ麦パンに挟むもので、リンブルガーチーズもソーセージも使わない（ジャーマン・サンドイッチ（スイスチーズと卵黄入り））。ライ麦パンに挟むところは同じでも、中身はまるで違う。どちらかがもう一方のもとになったと言える記録は無い。
名前はドイツを指しているものの、ドイツに全く同じサンドイッチがあるのかどうかは分かっていない。誰がいつリンブルガーチーズとボローニャソーセージをこう重ね始め、なぜドイツの名で呼んだのかを書き残した記録も、いまのところ見つかっていない。
検証ログ 追記専用の監査証跡
| 日付 | 結果 | 確度 | 主張 / 出典 | 更新者 |
|---|---|---|---|---|
| 2026-10-18 | 支持 | —→— |
🚫 この行の文は、後の行で書き直した（→ 該当行へ） |
研磨係 |
| 2026-10-19 | None | —→— |
🚫 この行の文は、後の行で書き直した（→ 該当行へ） — |
運営 |
| 2026-10-19 | 支持 | —→— |
記録の見出し『German Sandwiches』・作り方・頁40を原文で照合し直し、記録どおりだった。本は Philadelphia で出た米国の本（1912年の改訂増補版）で、土地は本が出た国（米国）
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研磨係 |
| 2026-10-19 | 不明 | —→— |
呼び名の土地（ドイツ）に、全く同じもの（バターを塗ったライ麦パンにリンブルガーチーズを塗り、ボローニャソーセージの薄切りとパンパーニッケルを重ねて挟むサンドイッチ）があるか |
研磨係 |
| 2026-10-21 | None | —→— |
🚫 この行の文は、後の行で書き直した（→ 該当行へ） — |
研磨係 |
| 2026-10-21 | 支持 | B→B |
名前のない料理から名前のある料理に移した品として、遅くとも1912年の米国の料理書に『German Sandwiches』の名で、リンブルガーチーズとボローニャソーセージをライ麦パンで挟む作り方が載っていた
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研磨係 |
| 2026-10-21 | 不明 | B→B |
ローラー『Sandwiches』は1894年に初版が出た、サンドイッチだけを扱った米国で最初の料理書である。ただし1894年の初版にこの条があったかは、この出典からは分からない
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研磨係 |
| 2026-10-21 | 支持 | —→— |
「ジャーマン・サンドイッチ（リンブルガーチーズとソーセージ入り）」が1912年の史料に現れる
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運営 |
| 2026-10-21 | 支持 | B→B |
ローラー1912年の改訂増補版は、サンドイッチを主に立食の昼食や夜の集まりに出すものとする。本全体を家庭向けの料理書とは書いていない
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研磨係 |
構成素材
この料理を構成する素材の成立史へ。「成立史は準備中」の素材はまだページがありません。
- 素材ソーセージ成立史は準備中
- 素材チーズ
- 素材ライ麦パン成立史は準備中