フレンチ・ティー・サンドイッチ（French Tea Sandwich）は、丸く切った白いパンにクリームチーズとスグリのゼリーを塗って挟み、上にピスタチオのくずを振る甘いサンドイッチである。1909年に米国シカゴで出たサンドイッチの本に載っているが、名前が指すフランスに同じものがあるのかは分かっていない。
3ゲート
- 食材入手ゲート
- 薄く切った白いパン、バター、クリームチーズ、スグリのゼリー、ピスタチオのくず（1909年 フラー『The Up-to-Date Sandwich Book』頁157）
- 調理技術ゲート
- 薄く切ってバターを薄く塗った白いパンを丸く切り、クリームチーズとスグリのゼリーを塗って、もう1枚をかぶせ、上にピスタチオのくずを振る
- 場ゲート
- サンドイッチだけを集めた米国の料理書（400通りのサンドイッチをうたう本）の甘いサンドイッチの部に載る。同じ本の序文は、午後のお茶の会や昼食の会に出す小さなサンドイッチのためには、パンを缶で焼いてもよいと書く
成立年代と食材入手ゲート
食材入手（1872年・在地/到来）が最後に揃った条件で、成り立ちうる最も早い年はその条件が揃った年になる。成立年代の帯は、その年以降にある（場ゲートは年に乗らない構造ゲート）。
- 食材入手（流通/在地/加工の経路を内包）
- 太線＝最後に揃った条件（最も遅い＝成立を縛る）
- 細線＝既に充足
- 場ゲートは年に乗らない構造ゲート（図外）
検証メモ: 薄く切ってバターを塗った白いパンを丸く切り、クリームチーズとスグリのゼリーを塗ってもう1枚をかぶせ、上にピスタチオのくずを振るサンドイッチ。1909年にシカゴで出たイーヴァ・グリーン・フラー『The Up-to-Date Sandwich Book』が、甘いサンドイッチの部に『French Tea Sandwich』の名で載せる。同じ本の魚の部の『French Sandwich』とは中身も置かれた部も違い、本はこの2つを結び付けていない。呼び名の国フランスに全く同じものがあるかは分かっていない。
起源説
未確定
★主 遅くとも1909年の米国の料理書に『French Tea Sandwich』の名で載っていた（始まりは未特定） B
1909年にシカゴで出たイーヴァ・グリーン・フラー（Eva Greene Fuller）『The Up-to-Date Sandwich Book』は、甘いサンドイッチの部（頁157）に『French Tea Sandwich』の見出しで、薄く切ってバターを薄く塗った白いパンを丸く切り、クリームチーズとスグリのゼリーを塗ってもう1枚をかぶせ、上にピスタチオのくずを振るサンドイッチを載せる。同じ部には『Five O'clock Tea』という名のサンドイッチもある。この本は扉裏に1909年の著作権表示と『1909年10月刊行』を記す。呼び名の国フランスに全く同じものがあるか、誰がいつこの名で呼び始めたかは分からない
解説
丸いパンにクリームチーズとスグリのゼリー
1909年10月にシカゴの出版社 A. C. McClurg から、イーヴァ・グリーン・フラー（Eva Greene Fuller）の『The Up-to-Date Sandwich Book』が出た。副題に「サンドイッチの作り方400通り」をうたう、サンドイッチだけを集めた料理書である。その甘いサンドイッチの部の157頁に「French Tea Sandwich」の見出しがある。
白いパンを薄く切ってバターを薄く塗り、丸く切る。そこにクリームチーズとスグリのゼリーを塗り、もう一枚をかぶせる。仕上げに、上からピスタチオのくずを振る。
お茶の名を持つ二つの条
フラーの本で見出しにお茶（Tea）の語を含むのは、この条と、同じ甘いサンドイッチの部にある「Five O'clock Tea」の二つだけである。本の序文には、午後のお茶の会や昼食の会に出す、ごく小さく上品なサンドイッチについての一文がある。そうしたサンドイッチのためには、パンを1ポンド入りのベーキングパウダーの缶に入れて家で焼いてもよいという。
検証ストーリー
この名のサンドイッチが載る記録として見つかっているのは、1909年10月に刊行されたフラーの本で、扉の裏には1909年の著作権表示と刊行の月が刷られている。遅くともこの年には、米国の料理書にこのサンドイッチが載っていた。この名とこの中身の組み合わせを載せた別の記録は見つかっておらず、それより前にいつから作られていたのかは分かっていない。
同じ本の魚の部には「French Sandwich」という条もあり、冷めた魚に刻んだ固ゆで卵とケッパーを加え、マヨネーズで湿らせて白いパンに挟む。中身も置かれた部も違い、本はこの二つを結び付けていない。
名前はフランスを指しているが、フランスに全く同じサンドイッチがあるのかは分かっていない。誰がいつ、このサンドイッチを「French Tea」の名で呼び始めたのかも分かっていない。
検証ログ 追記専用の監査証跡
| 日付 | 結果 | 確度 | 主張 / 出典 | 更新者 |
|---|---|---|---|---|
| 2026-10-21 | 支持 | —→— |
「フレンチ・ティー・サンドイッチ」が1909年の史料に現れる
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追加係 |
| 2026-10-21 | None | —→— |
「フレンチ・ティー・サンドイッチ」を料理として扱うことにした（読者に見せるページを切り替え） |
追加係 |
| 2026-10-21 | 支持 | C→B |
1909年にシカゴで出たフラー『The Up-to-Date Sandwich Book』の甘いサンドイッチの部に『French Tea Sandwich』の見出しがあり、丸く切った白いパンにクリームチーズとスグリのゼリーを塗って挟み、ピスタチオのくずを振る。遅くともこの年には米国の料理書にこの名のサンドイッチが載っていた
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研磨係 |
構成素材
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