スモア 時期 B起源説 C検証済

スモアは、グラハムクラッカーで板チョコと炙ったマシュマロを挟んだだけの、米国のキャンプ文化に根ざした焚き火菓子だ。材料はどれも特別なものではない。新大陸原産のカカオは19世紀以降に板チョコとして工業的に流通し、マシュマロも同じ頃に大量生産されるようになっていた。クラッカーも含め、必要な材料は20世紀初頭の米国でとうに手に入っていた。

材料が手元にあっても、スモアという菓子はまだそこにいない。それが姿を現すのは、焚き火を囲み、串の先のマシュマロが薄茶色にとろけるまで炙り、熱いうちにチョコとクラッカーで挟む——という野外の一場面のなかでだった。ガールスカウトをはじめとする野営文化が広がるにつれ、子どもたちが屋外で手軽に作れる甘い菓子として、この所作ごと定着していった。名前の「s'mores」も「some more（もっとちょうだい）」が短く縮まったもので、その場のねだり声がそのまま料理名になった経緯をうかがわせる。

つまりスモアは、誰か一人が発明した独創というより、米国の野営文化のなかで自然に生まれ、語り継がれ、やがて印刷物に記録された菓子と見るのが穏当である。

スモアには長く語られてきた起源譚がある。ガールスカウトの隊長ロレッタ・スコット・クルーが考案し、1927年刊の手引き書《Tramping and Trailing with the Girl Scouts》に最初のレシピが載った、という話だ。発明者の名前と刊行年まで具体的で、いかにも事実らしく流布してきた。

ところが裏を取ろうとすると、この物語は二重に崩れる。Girl Scouts USAの歴史家シャノン・ブラウニング=マリスは、クルーという人物の記録がどこにも見つからないと述べ、その存在を「ネズミやモグラと同じくらい想像上のもの」とまで言い切った。彼女を紹介していたWikipediaのページも、すでに十年以上前に削除されている。さらに問題の1927年の書物を実際に確かめると、そこにスモアのレシピは載っておらず、児童文学（ケネス・グレアム『たのしい川べ』のネズミとモグラ）からの引用があるだけだった。発明者も初出年も、ともに裏付けを欠いていたのである。いまもネット上には「1927年書のレシピ原文」と称する文章が出回るが、これは原典を確かめないまま俗説が再生産されたものだ。

では実際にたどれる最も古い記録は何か。National Geographicなどの報道によれば、それは1925年5月、英国出身のガールガイド指導者ドロシー・「クッキー」・ムーアが《The Girl Scout Leader》誌に発表したレシピである。グラハムクラッカー、ハーシーのチョコ、マシュマロを使い、マシュマロが薄茶色にとろけるまで炙る、と記されていた。さらに同じ1925年には、別種の史料からも同じ菓子が顔を出す。ニューヨーク州バッファローの会議では「Somemore」として紹介され、ロチェスターの新聞は「Yummie Dessert」の見出しでレシピを載せ、ミシガン州カラマズーではスカウトのメニューに「summore」が加わった。雑誌と複数の地方紙という別系統の記録が、揃って1925年のあたりを指し示している。

語の歴史もこの並びと食い違わない。Oxford English Dictionaryによれば「s'more」という綴りが文献に現れるのは1934年で、複数形「s'mores」は1937年とさらに遅い。料理そのものは1925年に記録され、その呼び名が文字として定着するのはあとからだった。スモアの本当の出自は、一人の英雄ではなく、焚き火を囲む集団の習慣のなかにある。