ロジャの古層 rurujak 時期 B起源説 B検証済

ロジャ／ルジャ（rojak/rujak）の祖型は古ジャワ語 rurujak。マタラム期のタジ碑文（Prasasti Taji, 中部ジャワ, 901年）に文献初出し、Zoetmulderの古ジャワ語辞典が anrujak／rinujak『細かく刻む』に語源を求める。当時のrurujakはナロニ・ミトニ（妊娠3・7ヶ月の祝い）等の家庭・民間の儀礼食で、粗く刻んだ在来の熱帯果物・野菜を、在来香辛料（唐辛子到来前の辛味＝ジャワナガコショウ Piper retrofractum＝cabya、タマリンド、椰子糖、テラシ／ブラチャン等の発酵エビペースト）で和えたもの。新大陸原産の唐辛子（マレー諸島到来16世紀）・落花生（東南アジア到来16-17世紀）を一切含まず、これらが加わって現行の甘辛ドレッシング形ロジャ（派生#1723）へ発展した。ジャンルとしての古さの下限は901年以前に遡りうる（TPQ未確定）。