ティガデゲナ（マフェ前史・在来豆古層） 時期 C 起源説 C 検証済

ここで扱うのは、落花生を主役とする現行のマフェ／ティガデゲナ（#102）ではなく、その前史にあたる古層である。すなわち、新大陸の落花生が西アフリカに渡ってくる前に遡る、在来豆の煮込みを指す。

この古層を特徴づけるのは、用いる豆が西アフリカ原産のバンバラ豆（Bambara groundnut, Vigna subterranea）であることだ。在来の豆であり、新大陸の落花生を用いない。したがってこの層を律速する外来食材は無く、食材ゲートには縛られない。バンバラ豆を搗き、あるいは煮込んだグラウンドナッツシチュー——それが古層の輪郭である。

時期については、在来バンバラ豆の栽培は数世紀以上に及ぶが、古層そのものの具体的な年代はまだ確定していない。本記事が下限を1500年あたりに置くのは、「落花生の到来（16世紀）以前に遡る」ことを示す目安であって、精密な値ではない。

注意したいのは、この古層が示すのは「グラウンドナッツ煮込みというジャンルの古さ」であって、現行マフェそのものの古さではない、という点である。今日のマフェ／ティガデゲナを主役で支えるのは落花生であり、これは後から渡ってきた新大陸食材だ。古さをどちらの対象に当てるかで、結論が変わる。

この前史古層については、二つの立場を併記している。どちらも確度Cで、対立しているように見えて、語っている「古さの対象」が違う。

一つは連続説である。西アフリカのマンディンカ／バンバラ圏には、新大陸落花生の到来以前から、在来のバンバラ豆（Vigna subterranea、西アフリカ原産・古来栽培）を用いる搗き／煮込みのグラウンドナッツシチュー古層が実在した、という見方だ。Wikipedia『Peanut stew』はマリのティガデゲナをバンバラ／マンディンカ起源とし、「マリで知られていたのは落花生ではなくバンバラ豆だった」と明記する。バンバラ豆そのものを扱う出典（重み1）も併せ、グラウンドナッツ煮込みというジャンルとしての古さは肯定できる。

もう一つは断絶説である。現行のマフェ／ティガデゲナが主役とする落花生（Arachis hypogaea）は南米原産の新大陸食材で、ポルトガル／スペインの交易によって16世紀ごろ西アフリカに到来した（コロンブス交換）。したがって「落花生を主役とする現行様式」の成立下限は16世紀後半以降であり、在来バンバラ豆の古層と同一視できない。落花生煮込みが大衆化したのは、植民地期に落花生栽培が拡大したことに伴う。古層の古さは、現行様式の古さではない。

両説の根拠は同じWikipedia記事（重み1）に紐づく。出典の重みが低いため、断定は避け、いずれも諸説併記（C）として扱う。年代や現行型の起源説は親の#102に一本化されており、本記事は古層の位置づけを述べるにとどめる。