牡蠣 素材 時期 C検証済

3ゲート

食材入手ゲート

在来（採取）: カキ科（マガキ Magallana gigas／ヨーロッパヒラガキ Ostrea edulis／シドニー岩ガキ Saccostrea glomerata 等）は世界の温帯沿岸の岩礁・干潟・河口汽水域に自生し、潮間帯で手取り・磯採りで入手できる。外来食材の到来ゲートを持たず律速は食材入手（沿岸に到達できるか）のみ。台帳: 東アフリカ(幅-123000〜)・オーストラリア(-5000/幅-7000〜)・日本(-4000) いずれも在来

調理技術ゲート

殻をこじ開けて身を取り出すだけで生食可＝加熱技術を前提としない（パターンA）。焼く・蒸す場合は殻ごと直火に置けばよく土器を要さない

場ゲート

stratum=大衆 / access=沿岸・干潟（潮間帯に到達できる集落） / community=沿岸の狩猟採集民〜漁村。採取地＝食卓で、入手と同時に食用が成立し場ゲートは退化