食材から辿る / 在来
SPAM 素材 時期 B検証済
SPAMが、いつ・どこで食べ物として成立し、各地へどう伝わったかをまとめています。 原産地での成立を3ゲート（食材入手・調理技術・場）で示し、その後の各地への到来を記録でたどります。
3ゲート
- 食材入手ゲート
- 豚肉（家畜化済み・在来）＋缶詰技術
- 調理技術ゲート
- 缶詰・充填（Hormel が1937年に発売した缶詰ランチョンミート）＝加工成立
- 場ゲート
- 工業生産・小売（大衆・商業）＝加工成立と同年
各地への伝来 3
各地で食べ物として定着した時期の記録です。地域によっては、それに先立つ物理的な到来（観賞用など、食用より前の前史）が含まれることがあります。
- 1937頃 ミネソタ 在来加工
- 1941〜1945頃 ハワイ 軍事配給流通
- 1944〜1950頃 グアム 軍事配給流通
SPAMの到来が成立を縛った料理 2
SPAMが届く前には成り立たなかった料理です。到来年が、その料理の物理的な下限になります。