昆布とサクラエビ 取り合わせ 時期 C検証済

★主 遅くとも1918年には、桜えびと昆布を一つの煮物に合わせる作り方が料理書に載っていた（始まりは未特定） B

大正7年（1918）の野口保興『家庭経済食物の調理』は「福袋」として、煎った桜えびと、茹でて細く切って結んだ青昆布を、八つ頭・白滝と砂糖醤油で味をつけ、油揚げの袋に詰めて煮る作り方を載せる。昭和8年（1933）の東京府の学校給食の調査と、昭和9年（1934）の学校給食の手引きの献立表には「桜海老と切昆布の煮物」があり、昭和13年（1938）の雑誌『糧友』には、とろろ昆布と桜えびで作る「おぼろ汁」が出る。昭和18年（1943）の農繁期の共同炊事の献立には、牛蒡・大豆・刻み昆布・桜えびの煮豆が載る。ただし「桜蝦」「桜海老」の名は明治の初めの地誌にも見え、1918年の本の「桜蝦」が今のサクラエビと同じえびかは本文からは決められない。誰がいつ始めたかを示す史料は見つかっていない。

• 支持 静岡県信用販売購買利用組合聯合会『戦時農繁期栄養食共同炊事献立』静岡県信用販売購買利用組合聯合会、昭和18年（1943）5月、コマ5、国立国会図書館デジタルコレクション PID 1096314 重み5
• 支持 静岡県信用販売購買利用組合聯合会『戦時農繁期栄養食共同炊事献立』静岡県信用販売購買利用組合聯合会、昭和18年（1943）5月、コマ10、国立国会図書館デジタルコレクション PID 1096314 重み5
• 支持 野口保興『家庭経済食物の調理』目黒書店ほか、大正7年（1918）、コマ222、国立国会図書館デジタルコレクション PID 957644 重み5
• 支持 東京府学務部社会課編『学校給食調査』東京府学務部社会課、昭和8年（1933）、コマ17、国立国会図書館デジタルコレクション PID 1465165 重み5
• 支持 日原仁六『学校給食の実際：附・一年間の献立カロリー換算表』日本社会医学社、昭和9年（1934）、コマ77、国立国会図書館デジタルコレクション PID 1443040 重み5
• 支持 『糧友』食糧協会、1938年4月号、コマ55、国立国会図書館デジタルコレクション PID 1585068 重み5