食材から辿る / 旧大陸
マクワウリ 素材 時期 C検証済
マクワウリが、いつ・どこで食べ物として成立し、各地へどう伝わったかをまとめています。 原産地での成立を3ゲート（食材入手・調理技術・場）で示し、その後の各地への到来を記録でたどります。
インド東部を起源とするメロンの仲間。原産地での栽培化の年代は未確定。日本では弥生後期以後の遺跡から種子が出る
3ゲート
- 食材入手ゲート
- 在地栽培：日本を含む東アジアに固有のメロン（Cucumis melo）の仲間で、インド東部に起源する。日本では弥生後期以後の遺跡から種子が出る。原産地での栽培化の年代は未確定
- 調理技術ゲート
- 特別な可食化の技術は要らない＝食材入手と同年
- 場ゲート
- 原産地での食用＝食材入手と同年
各地への伝来 1
各地で食べ物として定着した時期の記録です。地域によっては、それに先立つ物理的な到来（観賞用など、食用より前の前史）が含まれることがあります。
- 時期不明 日本 交易路在地栽培