モイモイ 時期 C 起源説 C 検証済

★主 ヨルバ起源説（南西ナイジェリア） C

モイモイは南西ナイジェリアのヨルバ人に由来する蒸し豆プディングとする説。料理名はヨルバ語、別名オレレ(Ọ̀lẹ̀lẹ̀)。律速のササゲ豆(黒目豆)は西アフリカ在来で物理的下限なし。奴隷化されたヨルバ人によりブラジルへ伝わりabará/acarajé・シエラレオネのoleleとして残ることが、19世紀以前からのヨルバ系豆料理文化の存在を裏づける。各種事典・料理史の通説。

• 言及 Herniter et al. (2020) Genetic, textual, and archeological evidence of the historical global spread of cowpea (Vigna unguiculata), Legume Science 2(4):e57 重み4
• 支持 Moin moin — Yoruba steamed bean pudding（ヨルバ起源・黒目豆・ブラジル系ヨルバ子孫はabaráと呼ぶ） 重み1
• 支持 Akara — ヨルバ起源の豆フリッター。奴隷化されたヨルバ人によりブラジルへ伝播しacarajé/abaráとなる（19世紀ブラジル史料に登場） 重み1

前近代記録欠落・伝承依拠の留保 C

ヨルバ起源は事典・料理サイトで広く共有される通説だが、根拠は主に口承・料理慣習であり、前近代の一次史料・考古記録によるモイモイ自体の年代確定はされていない。文献記録は近代以降。ジャンル（西アフリカの豆ペースト蒸し料理）の古さは在来食材から十分あり得るが、現行『モイモイ』という特定形の成立年代は一次史料で固められていない。学術的裏づけが薄い点を明示する留保説。

• 言及 Cowpea (Vigna unguiculata) — 起源・栽培化（西アフリカ多様性中心／中部ガーナ前2千年紀の炭化遺存） 重み1
• 言及 Moin moin — Yoruba steamed bean pudding（ヨルバ起源・黒目豆・ブラジル系ヨルバ子孫はabaráと呼ぶ） 重み1