一覧 / 中東・北アフリカ
ムジャダラ 時期 B 起源説 C 要検証
確度は2軸: 時期＝成立時期の固さ／起源説＝発祥譚（説）の固さ（A〜Dの4段階・別々に持つ）。
3ゲート
- 食材ゲート
- レンズ豆・玉ねぎ・オリーブ油はレバント在来。米は古代に東方から伝来し中世には定着。律速となる新大陸食材なし
- 流通・技術ゲート
- 煮る・炒める（キャラメリゼした玉ねぎ）程度の基礎調理。特殊技術ゲートなし
- 場ゲート
- 庶民の日常食・断食明けや精進食としても普及。宮廷料理書にも記録
成立年代と食材ゲート
主役食材の到来年（縦線）が物理的な下限。成立年代の帯はそれ以降にある。
検証メモ: 要検証: 13C アラビア料理書(Kitab al-Tabikh)での初出記述と、米導入時期のレバント定着年を出典で確認。聖書連想は俗説の可能性あり起源説確度は要精査
起源説
諸説併記
★主 ムジャダラの主要起源説 C
中世アラビア料理書（13C キターブ・アル＝タビーフ等）に類似の lentils-and-rice 料理が記録されるとされる。聖書の『一杯のレンズ豆の煮物』との連想で語られることもある
検証ログ 追記専用の監査証跡
（検証ログなし）
完了定義（DoD）
❌ 未充足
- C/Dなのに対立併記なし（起源説≥2 もしくは 反証/解決済みopen を要記録）
- C/Dなのに出典が0件