一覧 / 南アジア
パラクパニール 時期 C 起源説 C 要検証
確度は2軸: 時期＝成立時期の固さ／起源説＝発祥譚（説）の固さ（A〜Dの4段階・別々に持つ）。
3ゲート
- 食材ゲート
- ほうれん草は中央アジア〜西アジア経由で旧大陸内伝播し南アジアでは在来扱い。パニール(凝乳)も在来。新大陸食材に律速されない
- 流通・技術ゲート
- パニールの凝固製法・グレービー(マサラ)調理。乳製品保存文化
- 場ゲート
- パンジャーブの家庭・ベジタリアン食、後にレストラン経由で汎インド化
成立年代と食材ゲート
主役食材の到来年（縦線）が物理的な下限。成立年代の帯はそれ以降にある。
検証メモ: 要検証: ほうれん草の南アジア到来年/在来度・パニールの初出・サグパニールとの異同(からし菜版)を一次史料で確認
起源説
諸説併記
★主 パラクパニールの主要起源説 C
パンジャーブ地方の乳製品・葉物文化に由来する家庭料理とされる(暫定)
検証ログ 追記専用の監査証跡
（検証ログなし）
完了定義（DoD）
❌ 未充足
- C/Dなのに対立併記なし（起源説≥2 もしくは 反証/解決済みopen を要記録）
- C/Dなのに出典が0件