一覧 / ラテンアメリカ
エンパナーダ 時期 B 起源説 C 要検証
確度は2軸: 時期＝成立時期の固さ／起源説＝発祥譚（説）の固さ（A〜Dの4段階・別々に持つ）。
3ゲート
- 食材ゲート
- 小麦・牛肉とも旧大陸食材。新大陸には在来せず植民地交易で到来したのが物理的下限。生地(小麦)が律速
- 流通・技術ゲート
- 練り生地を包んで焼く/揚げる。小麦製パン技術の移植
- 場ゲート
- イベリア由来の包み焼きが入植者層→地方の家庭・市場の軽食として定着
成立年代と食材ゲート
主役食材の到来年（縦線）が物理的な下限。成立年代の帯はそれ以降にある。
検証メモ: 要検証: 小麦/牛肉のラプラタ到来年(植民地交易channel)と、ガリシア起源説の初出史料を研磨係が確認
起源説
諸説併記
★主 エンパナーダの主要起源説 C
スペイン・ガリシア地方の包みパイがイベリア入植とともに伝播し、ラプラタで牛肉の地方様式に発展
検証ログ 追記専用の監査証跡
（検証ログなし）
完了定義（DoD）
❌ 未充足
- C/Dなのに対立併記なし（起源説≥2 もしくは 反証/解決済みopen を要記録）
- C/Dなのに出典が0件