一覧 / 東アジア
ラーメン 全体 B 起源説 C 要検証
3ゲート
- 食材ゲート
- かん水小麦麺
- 流通・技術ゲート
- 戦後の米国輸入小麦・粉食奨励で大衆化
- 場ゲート
- 屋台→専門店、即席麺1958
成立年代と食材ゲート
主役食材の到来年（テラコッタの線）が物理的な下限。成立年代の帯はそれ以降にある。
検証メモ: 戦後普及は堅い。起源細部は諸説
起源説
諸説併記
★主 ラーメンの主要起源説 C
中国「南京/支那そば」起源(明治~大正)
検証ログ 追記専用の監査証跡
（検証ログなし）
完了定義（DoD）
❌ 未充足
- C/Dなのに対立併記なし（起源説≥2 もしくは 反証/解決済みopen を要記録）
- C/Dなのに出典が0件
関連する料理
近い料理 食材・年代・地域の重なり
- とんかつ 日本 1929–1929
- フォー ベトナム 1900–1915
- タコス・アル・パストール メキシコ 1940–1966
- ナポリタン 日本 1945–1955
- バインミー ベトナム 1950–1958